西安北站的建成，似乎又给我们一次又一次的出行理由， 与其是今年，在西成高铁年底通车的消息放出后，我们又迎来了西武高铁的开建。别的不说，这可乐坏了走哪吃哪的吃家们，要知道，武汉也是个名副其实的美食天堂。

提到武汉美食，不得不说最让武汉人得意的是早点，称为"过早”，就像我们说的过年，“过”字体现了早点在武汉人心中的地位。“过早户部巷，宵夜吉庆街”，这是武汉人美食生活。要知道武汉的早餐文化真的异常丰盛，而且量都不算很大，只要肚子够，可以多来几样吃个够。

豆皮

武汉豆皮迄今已有40年的历史。豆皮制作讲究“皮薄、浆清、火功正”，煎出后,豆皮外脆内软，油而不腻，油光闪亮、色黄味香。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。

豆皮并不是我们通常所认为的豆制品，而是用蛋皮呈上用香菇丁、五香干丁、榨菜丁、肉丁、笋丁，包裹着糯米煎制而成。刚出锅的豆皮外皮香脆，混着中间糯糯的夹层，肉丁提味，香菇丁与笋丁在口中飘香，整个豆皮味道不会特别重，但恰到好处的口感让人想想都要流口水。

◎严老幺

地址： 汉口自治街前进四路219号对面

◎王师傅豆皮馆

地址：江岸区高雄路47附3号

烧麦（烧梅）

武汉的烧卖与北方的烧麦馅料上没多大区别，不同的是武汉的烧卖很有特色，讲究重油里面放肉丁香菇和笋，还有一绝美调料“黑胡椒”。

由于黑胡椒放的多有点辣，但是特别香、滑。当咬下排名前列口，那味道实在是惊为天人，这样的烧麦，恨不得带一筐回西安。

◎严老幺

地址： 汉口自治街前进四路219号对面

◎清真烧麦

地址：首义门旁边的起义街上

热干面

说到这里，武汉较大名鼎鼎的热干面怎么能忘，在西安的大街小巷，打着武汉热干面的小摊不少，但是讲真，没有一家能比的上正宗武汉热干面的味道。

热干面是武汉人过早的优选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。武汉人每天早晨最惬意的事情就是舒舒服服的来一碗热干面。芝麻酱的醇香，面条的劲道，对于爱吃面食的西安人来说，也是绝顶美味。

◎李记热干面

地址：中山大道384附2-3

◎拍碗热干面

地址： 武昌区白鹭街20号

鲜鱼糊汤粉

被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。

做鲜鱼糊汤粉的店家，经营糊汤粉的商贩，通常是在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼，做时文火熬整整一个通宵。鱼肉熬得不见形，鱼骨几乎熬化了，鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里。吃糊汤粉时一定不要忘了买根油条，泡在糊汤粉里面吃。

◎徐嫂糊汤粉

地址：武昌自由路户部巷内

◎老汉口花楼街鲜鱼糊汤粉

地址：江汉区汉口中山大道818号万达商业广场C座华纳影城

牛肉粉/面

武汉的牛肉粉分牛杂、牛筋、牛肉、生烫几种。汤汁一定要浓郁，把点葱，把点辣椒，那种进味到粉里的滋味只有武汉人才懂！

而且不同于北方的粉，比我们通常见到的粉要宽一些，咬一口就知道是纯粹的米制成，没有添加剂的凝胶感，而是满满的米香再口中。牛杂很鲜，牛肉很嫩，个人最爱的是牛筋，入味又筋道。

◎郑记牛肉面

地址：吉庆街(近汇通路)

◎黑皮牛杂粉面馆

地址：江汉区汉口江汉三路(近步行街口)

面窝

圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。在武汉面窝一般都只在吃早饭的时候有卖，如果错过了这个时间也只有在像户部巷这样的地方才能吃到。

面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间。面窝和热干面一样，面窝是武汉特有的，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆， 很有味道。

◎金包银糍粑面窝

地址：自由路户部巷小吃一条街

◎沈阳路面窝

地址：江岸区沈阳路(近胜利街)

汤包

包子虽然全国各地都有，但是一方有一方的特色，就西安而言，包子也是各式各样，有大笼屉，有小笼包，而在武汉，不大不小的笼屉就是一份包子，热腾腾的端上桌，也会让你口水飞溅。

和西安不同的是，这里的包子虽然没有那么大个，也不小灌汤包那样多汁，但是具有地方特色的蘸汁却很撩人。醋加上切细的鲜姜丝，配上软香的包子，也简直美味。

◎清真刘记牛肉小包

地址：涂家岭菜市场附近

◎袁大头包子

地址：江岸区汉口光华路6号（澳门路口）

甜豆腐脑

豆腐脑是一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，武汉就是典型的甜味豆腐脑。

嫩嫩的豆腐脑，撒上白糖，其实味道还是很美味的。只是通常吃咸味豆腐脑的北方人吃不惯吧，但对于爱吃甜的人来说，到是个不错的体验。

◎各大早餐摊均有

甜酒/蛋酒

其实武汉的甜酒，就是我们通常喝的醪糟，只不过醪糟是自酿，味道会更醇厚一些，当地的习惯把它叫甜酒。

而蛋酒则是醪糟鸡蛋的统称，早上来一碗，也是回味无穷。

◎三镇民生甜食馆总店

地址：江岸区胜利街86号(近合作路)

◎孝感米酒

地址：武昌区彭刘杨路232号首义园小吃一条街(体育街口)

武汉的过早很精彩，但武汉的美食却远不止如此，过了早上，还有大名鼎鼎的小龙虾，美味爆棚的鱼头泡饭，一口忘不了的周黑鸭，还有汁鲜味美的武昌鱼，都是在武汉必拔草之物。

要么说，武汉这座城，文化底蕴浓厚，古典与现代并存的城市。江汉路的建筑让人印象深刻，长江大桥夜景很美，而武汉美食却更值得花时间去寻觅。怎么样？等西武高铁建成，我们去吃一圈？

来源：西安热美食

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